男子ごはん　黒酢酢豚

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2025.10.28

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

秋らしい食材を使った中華を作ろうと思って

今回は

レンコン黒酢酢豚を作りました。

酢豚って、作るの難しいと思いますが

慣れると、めちゃ簡単ですので是非レシピ参考にしてみてください！！

材料

豚肉（今回はヒレ肉が値引きされていたのでｗ）

レンコン・玉ねぎ

下味：紹興酒（なければお酒）・醤油・たまご一個・しょうがチューブ・塩コショウ・片栗粉・小麦粉

　　　紹興酒・醤油・しょうがチューブは大さじ１くらい、塩コショウは全体にかかるぐらい、片栗粉と小麦粉は大さじ３ずつくらいです。

タレ：黒酢・紹興酒・砂糖・しょうゆ

　　　黒酢は今回ミツカン黒酢を使いました！！　

　　　お酢によると思いますが、ミツカンでしたら

　　　黒酢１００㎜ｌ　紹興酒大さじ２　砂糖大さじ３　醤油大さじ１です。

　　　（少し甘めが好きなので、酸っぱいのが好きな人は砂糖を減らしてください）

レンコンを皮をむいて、輪切りにして水にさらして、水気をとり、片栗粉をまぶします。

豚肉は切って、下味につけ揉みこんでおきます。

玉ねぎも切っておきます。

タレは少しごま油を入れたフライパンに全て入れて一回、煮立たせて酸味を飛ばします！！（これ重要です！！）

玉ねぎ・レンコン・豚肉を油で揚げて

玉ねぎはサッと揚げる

レンコンは油から浮いてきたら

豚肉は肉の周りの油の泡が小さくなって、少し音が高くなったらがタイミングです。

揚げあがったタイミングで

タレに水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて

揚げた材料を混ぜると完成です！！

今回は冷蔵庫に余っていた、小口ネギをのせました！！

意外と工程が多そうですが

作ってみると、意外とすぐ出来ちゃいます！！

油が出ているタイミングで作ってみてはいかがでしょうか？

料理好きの方（特に男子）、料理が楽しくなるキッチンのお話をしながら

家づくりのお話もしてみませんか？

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是非、家づくりに想いがいっぱいのお客様

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