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男子ごはん ケンタッキーフライドチキンを作ってみた！！
2025.04.14
いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
代表の吉田です。
今まで、何度かケンタッキーフライドチキンにチャレンジしてきたのですが
ついに、完成形が出来ました。
色んなレシピを調べて、試行錯誤を繰り返しました。
って事で
レシピを公開です。
材料
鳥モモ肉
下味：塩コショウ・粗挽きコショウ・味の素・クレイジーソルト・ガーリックパウダー
鳥モモ肉を、手のひら弱に切り分けて
ミートハンマーで叩いて、肉の厚さを均一にします。
下味の材料を、両面に薄く全体に各材料を振りかけます。
衣：小麦粉・コンソメ・ナツメグ・マキシム（なければクレイジーソルトでもよいかと・・・）
小麦粉の５％くらい各材料を入れて混ぜます。
小麦粉を炭酸水で溶いたものに、くぐらせて
衣を全体的に付けます。
（真っ白になるくらい）
１３０度の油で５分揚げて
一旦、肉を休ませて
１８０度の油で２分の２度揚げ
カリっとします。
そこから、５００Wのレンジで２分
これをレシピで考えた人、マジで天才だと思いました。
ケンタッキーフライドチキンって、衣がサクサクしてなくて
肉の油が、衣に出ててジューシーになってるんですよね！！
レンジに入れる事によって、この質感が出来ます！！
食べた感想は
ケンタッキーフライドチキン
いや、それ以上に美味しかったかも！！
下味の材料を、変えていくとHOTケンタッキーフライドチキンも出来るかもですね！！
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