2025年03月13日 18:25:00
男子ごはん 明太子パスタ
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男子ごはん カブのからし漬け
2025.02.14
いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
代表の吉田です。
男子ごはん連続投稿です！！
回鍋肉のキャベツと同じように
カブの方も、知り合いから頂きまして
今回は、カブのからし漬けを作りました。
昔、祖母が作ってくれていて
凄く好きだった漬物です。
祖母のレシピはないので
味のイメージを思い起こしながら作りました。
材料
粉からし 香川と言えば、山清の鬼からし40グラム
塩一掴み・砂糖三掴み（適当ですいません・・・）大体塩に対して砂糖が3倍です。
みりん一回し
白だし一回し
めんつゆ一回し
味見をすると、祖母の漬物に似ているなと思いました。
多分、祖母は白だし・めんつゆを入れずに
顆粒のだしと醤油を入れていたのかなと思います。
ジップロックに
切ったカブとからし漬けの出汁を入れて
揉みこんで、空気を抜いて
2～3日漬け込むと、食べれるくらいになると思います。
個人的には1週間ほど漬け込んだ方が好きな味になるかなと思います。
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