男子ごはん（シュウマイ）

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2024.10.21

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

昨日は、奥様のリクエストにお応えして

シュウマイを作りました！！

お家でシュウマイ作るのって大変⁉って思われるかもしれませんが

意外と餃子より簡単かなと思います！！

蒸し器で作るのですが、一回で多く作れないので

自分はフライパンにクッキングシートを使って作ります。

では、恒例のレシピ！！

材料　豚ミンチ・ラード・玉ねぎ・白ネギ・レンコン・カニカマ・塩コショウ・砂糖・しょうゆ・鶏がらスープ（細粒）・紹興酒・オイスターソース

作り方

玉ねぎ1/2 白ネギ15㎝をみじん切り、レンコンもみじん切り（レンコン入れると歯ごたえ良いです）

カニカマもみじん切り（カニカマはほぼカニを使いました！！）

後は豚ミンチと混ぜて、ラードを入れ、あとは調味料を入れてひたすら混ぜます。

粘りが出たら、シュウマイの皮に入れていくのですが

コツは親指と人差し指で輪っかを作り、その上にシュウマイの皮をのせて、スプーンでとったネタを押しながら入れていき

最後に表面を押さえる感じですかね・・・　

あとは、フライパンにクッキングシートをひいてシュウマイを並べて水を入れて沸騰したら中火で10分蒸すと完成です。

カニカマの風味とレンコンの食感、ラードを入れる事によってジューシーに仕上がりました！！

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