男子ごはん　パスタ編　茄子のアラビアータ

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2025.09.11

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

今回も、家族のリクエストでパスタを作りました！！

トマト系が良いという事と

秋なので（秋なのか？）

ナスを使ったパスタ　「茄子のアラビアータ」に決定！！

シーフードも入れて欲しいとの要望から

シーフードミックスを使って、少しアレンジもしました！！

材料

茄子・玉ねぎ・ニンニク・唐辛子・イタリアンパセリ・アンチョビ・シーフードミックス・トマトジュース・塩コショウ

玉ねぎ・ニンニク・唐辛子・イタリアンパセリはみじん切りに、ナスは輪切りにします。

ソースづくりの前に、シーフードミックスをフライパンで加熱して

シーフードミックスから出るスープを取ります。シーフードミックスも一旦出します。

オリーブオイルで茄子を炒めて、オリーブオイルを吸い込ませます！！茄子も一旦出します。

フライパンに余熱がある状態で、オリーブオイルを入れて

玉ねぎ・ニンニク・唐辛子をゆっくり炒めていきます。

湯気が出なくなって来たら、焦がさない様に調整してイタリアンパセリを半分入れます。

匂いが出たら、アンチョビを入れて少し炒めてから

トマトジュースをいれて、シーフードミックスのスープも入れて、塩コショウをして

中火でトロミが付くまで煮込んでいきます。大体15分くらい。

ソースの完成時間を考えながらパスタを茹でて

ソースに茄子・シーフードミックスを入れて混ぜて

茹で上がったパスタも入れて、混ぜて盛り付けで完成です！！

シーフードミックスがあまり火を入れていないのに、メチャ縮みましたが

（縮まないシーフードミックスあるのかなぁ・・・誰か教えてください！！）

味は、抜群でした！！

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