男子ごはん　和風カルボナーラ

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2025.05.12

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

今回は、白だしを使った和風カルボナーラです！！

もちろん、家族のリクエストです（笑）

材料

ニンニク・ベーコン・大葉・パルメザンチーズ・生クリーム・白だし・生卵です！！

あと、オリーブオイル・黒コショウ・クレイジーソルト。

今回は、頂きもので家にあった「いぶりがっこチーズ」がイメージ的に合いそうだったので

入れてみました！！

自分のカルボナーラは火を入れない簡単な作り方なので

是非、お試ししてほしいです。

卵は3人前だと３個のイメージです。

２人前だと2個で。一つは全卵、一つは卵黄のみにしてください。

今回は、2個全卵でいきました。

まず、大き目のボウルに卵を入れてかき混ぜます。

そこにパルメザンチーズを入れて、生クリームをいれて

白だしを入れます。入れすぎると塩辛くなるので少しずつ入れてください。

パスタを入れると味が薄まるので、少し濃いと思うところでストップです。

（今回はここに、いぶりがっこチーズを入れてます）

フライパンにオリーブオイルを入れて（結構たっぷりと）

弱火でニンニクを炒め、ベーコンを炒めて、ベーコン表面をカリっとさせます。

そこにクレイジーソルトをいれて、パスタのゆで汁で乳化させます。

乳化はオリーブオイルとゆで汁を、強火で混ぜると白くなってきてトロミが出るって感じです。

それを、ボウルのカルボナーラソースの中に入れて更に混ぜます。

茹で上がったパスタをボウルにいれて

混ぜて盛り付けて完成です！！

イメージは

ボウルにカルボナーラソースを作って、そこにアヒージョオイルを入れるイメージに近いかもです。。。

いぶりがっこチーズのスモーキーな香りもあって

最高に美味しいカルボナーラでした。

カルボナーラも味付け迷われる方、多いと思いますが

白だしお勧めですよ！！

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是非、家づくりに想いがいっぱいのお客様

ご連絡お待ちしております。

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