2025年04月24日 08:44:00
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男子ごはん(麻婆豆腐）
2024.12.11
いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
代表の吉田です。
今回は、自分が得意としている「麻婆豆腐」です。
自分好みで、辛さやトロミ加減が出来るので
お店で食べるより、個人的には美味しいと思ってます(笑)
材料
香川と言えば ソフト豆腐（カンショクさんの豆腐が好きです！！）
豚ひき肉・白ネギ・ニンニク・ニンニクの芽（個人的には、絶対入れたほうが美味しいと思います）
豆板醤・甜面醤・豆鼓・オイスターソース・ウェイパー・麻辣ペッパー・花椒
まず、鍋で豆腐を茹でるお湯を沸かします。
フライパンにゴマ油を熱して、豆板醤を炒めます。
ニンニク・白ネギ・麻辣ペッパーを追加して炒めて、豆鼓も加えて炒めます。
豚ひき肉を入れて、パラパラになるように炒めて行きます。
炒めながら、同時進行で
豆腐も鍋で茹で始めます。
更に
電気ケトルでお湯を沸かしておいて
ボウルにお湯２００CCを入れて
ウェイパー大さじ１
オイスターソース
甜面醤大さじ１
砂糖小さじ２
を入れて溶かします。
後は、
フライパンにボウルのスープを入れて
豆腐を入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けて
少し焦げ付くかなぁのギリギリで炒めて
花椒をかけて完成です！！
照り具合も最高ですね！！
ごはんと一緒に汗をかきながら食べると
疲れも吹っ飛びますよ！！
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家づくりのお話もしてみませんか？
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