男子ごはん(パスタ）

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2024.12.03

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

最近、料理作れていなくて久しぶりの「男子ごはん」となりました。

今回は、「牡蠣のペペロンチーノ」です！！

寒くなれば、牡蠣が美味しい季節ですｗ

材料　牡蠣　ニンニク　唐辛子　パセリ　コンソメ　塩　パスタ１．６㎜

まず牡蠣を袋から出して、片栗粉をまぶして汚れを落とします。

グレーのドロドロが出ますので、それを綺麗に水洗いして水気を取って

小麦粉でコーティング。（軽く塩コショウもします）

タップリ目のオリーブオイルにみじん切りのニンニクと唐辛子をいれて

弱火でじっくり匂いと辛みをオリーブオイルに付けます。

火力を強めて、牡蠣を片面１分少々ずつ炒めて

ボウルに取ります。

パスタのゆで汁とオリーブオイルを混ぜて

少し煮詰めるようにして乳化させます。

本当は塩だけで味付けすると思うのですが

自分はペペロンチーノにコンソメを少し入れて隠し味にします。

茹で上がったパスタを入れて塩で味を調えて

パセリを入れて

盛り付け、最後に牡蠣をのせます。

ポイントは牡蠣に火を入れすぎないことですね！！

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