男子ごはん　鶏皮のサッパリそうめん

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2026.08.06

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

前回に、続き今回も「そうめん」シリーズです。

メニューが浮かばない時は

スーパーの値引きされているものから、考える事が多いですｗ

今回は、鶏皮が安かったので

鶏皮を使ったサッパリそうめん。

イメージは、鳥の皮酢とそうめんをミックスした感じです。

材料

鳥皮・玉ねぎ・きゅうり・小口ネギ

お酢・砂糖・醤油・鶏油（ごま油でもオリーブ油でもいいです）

それと、そうめん

まず、鳥皮の下処理からです。

結構、ここが重要です。

鳥皮の匂いが好きな人もいるのですが、今回はそうめんなので

匂いはなるべく取って行きます。

パックに入っている、鳥皮をキッチンペーパーでふき取り

重曹・塩を振りかけて、揉みこみます。　重曹と塩は鳥皮２００gに対して１０gずつくらいです。

ショウガも入れて、さらに揉みこみ。

キッチンペーパーを敷いたバットに並べて、上からもキッチンペーパーをかけて

冷蔵庫で３０分放置します。

そうすると、鳥皮から水分が出てきて臭みが抜けます。

あとは、沸騰したお湯で湯がいて

冷ましてから、細目に切って

お酢・砂糖・鶏油・醤油を混ぜた、ところに

玉ねぎ・キュウリも入れて混ぜて

冷蔵庫で冷やしておきます。

あとは、茹でたそうめんを冷やして

そこに掛ければ完成です！！

料理好きの方（特に男子）、料理が楽しくなるキッチンのお話をしながら

家づくりのお話もしてみませんか？

様々な趣味に対応できる工務店はビルドだけです。

是非、家づくりに想いがいっぱいのお客様

ご連絡お待ちしております

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