男子ごはん　パスタ編　ホタルイカと春キャベツのアンチョビペペロンチーノ

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2026.04.16

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

前回、メンチカツで使用したキャベツが余っていたので

春キャベツを使ったパスタを作りました。

今年は、ホタルイカが豊漁みたいなので

ホタルイカのボイルを使っての

「ホタルイカと春キャベツのアンチョビペペロンチーノ」

を作りました。

材料

ホタルイカ（面倒くさいですが、ピンセットで目の玉と中に薄い骨がある場合は取ってください！！）

キャベツ

ニンニク・唐辛子

ハーブソルト

アンチョビペースト

今回のパスタ麺は湯で時間8分なので

お湯が沸いてから、調理スタート。

お湯に塩をいれて、パスタを茹で始めたら

フライパンにオリーブオイル

みじん切りにしたニンニク・唐辛子を

弱火で匂いが出るまで炒めます。

匂いが出たら、ホタルイカ・キャベツを入れて

ハーブソルトを掛けます。

キャベツがしんなりしてきたら、パスタのゆで汁をフライパンに入れて

強火で乳化させて行きます。

そこにアンチョビペーストを入れて味見をします。

あとは茹で上がったパスタと絡めて完成です。

春キャベツの甘味と、ホタルイカの風味

アンチョビの塩気が大変マッチした

美味しいパスタが出来ました。

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