男子ごはん　鰆のムニエル

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2025.11.21

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

趣味の一つである、釣り。

自分で釣りあげた鰆。

魚に春で鰆ですが、秋の鰆の身は脂がのって抜群に旨いです！！

材料

鰆の切り身・ハーブソルト・小麦粉・バター・ルッコラ・だし醤油

作り方

水気をしっかり取った、鰆にハーブソルトを振りかけ

小麦粉を全体にまぶします。

オリーブオイルとバターを入れたフライパンで

バターが解け始めたら、皮面から炒めて行きます。

火は中火くらいです。

両面を焼いて、バターをスプーンで皮に掛けながら

皮面をパリッと焼いていきます。

焼きすぎると、身が固くなるので注意してください。

残ったバターに刻んだルッコラを入れて軽く炒めて

だし醤油を入れて、軽く煮詰めます。

後は盛り付けて完成！！

ソースをオシャレに掛けると、美味しそうに見えます(笑)

ルッコラの少しの苦みが、鰆とマッチして

最高に美味しいムニエルとなりました！！

料理好きの方（特に男子）、料理が楽しくなるキッチンのお話をしながら

家づくりのお話もしてみませんか？

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