男子ごはん　レバニラ炒め

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2026.10.05

いつもビルドブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

代表の吉田です。

レバニラが食べたい！！って思うときありますよね？？（自分だけかもしれませんが・・・）

思ったら、そのままスーパーに行くんですが

今回は、牛のレバーは売ってなく、鳥のレバーでレバニラを作りました。

固めのレバーが好きない人は、牛か豚。柔らかいレバーが好きない人は鳥がお勧めです。

レバーは下処理が重要なので、それ以外は簡単に出来ます。

まずレバーを一口サイズに切ります。

水で洗って、余分な血を取ります。

ボウルに移して、牛乳に10分ほどつけると臭みがなくなります。

この作業が重要かなと思います。

レシピ公開！！　

材料

レバー・ニラ・玉ねぎ・もやし・にんじん

レバーの下味

紹興酒（なければ調理種）・ショウガチューブ・醤油・片栗粉

レバニラのタレ

酒・みりん・醤油（２：２：１）　オイスターソース　ニンニクチューブ

鶏ガラの粉・砂糖を少々・片栗粉

タレは全て入れて混ぜて準備しておきます。

レバーの下味を付けて揉みこんで

下味のタレと小麦粉が混ざったドロッとした状態から炒めて行きます。

フライパンにごま油を入れて、熱してからレバーを炒めて行きます。

片面ずつしっかり炒めて、ある程度火が通ったら一旦フライパンから出します。

フライパンを一回洗って

ごま油を入れて、好みでここで豆板醤（なくてもいいです）

玉ねぎ・人参・もやし・ニラの順番で炒めて行きます。途中で軽く塩コショウ。

ここにレバーを戻して

レバニラのタレを入れて

少し炒めたら完成です。

ほぼ野菜炒めの感覚ですね！！

ご飯と一緒に食べると最高に美味しいですし、

ビールのあてにもなるので、是非お勧めです。

料理好きの方（特に男子）、料理が楽しくなるキッチンのお話をしながら

家づくりのお話もしてみませんか？

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是非、家づくりに想いがいっぱいのお客様

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